Experiencias
Si tu como nosotros eres fan de los dulces aquí te pasamos algunos maridajes con nuestras golosinas y vinos del Valle de Guadalupe favoritos.
Tener la oportunidad de catar vinos mexicanos de guarda de más de 25 años no es algo que se dé todos los días y es un espectáculo cuando están tan bien conservados como este “Gran Vino Tinto” de Chateau Camou en Valle de Guadalupe, Baja California.
Conoce las especies nativas que visten nuestra portada de vendimias 2023.
Todos buscamos el estímulo sensorial que nos dan los alimentos, estemos conscientes de ello o no, siempre estamos experimentando el acompañamiento o el contraste de sabores y así hemos hecho maridajes sin saberlo. Sin ponerle el nombre de “maridaje” le damos un trago a una coca bien fría al estar súper enchilados, probamos combinaciones socialmente […]
Todo el tiempo me preguntan qué hay de nuevo en el valle. La verdad es que abren tantos negocios que a veces pierdo la cuenta, pero como me tomo muy en serio mi trabajo y me gusta recomendar lugares que realmente me gustan, todo el tiempo estoy explorando nuevas propuestas. Así que ahora toca platicarles […]
Las burbujas y el dulzor se llevan bien con cualquier platillo, y eso llevado a un vino nos acerca sin pretensiones, sin creer que se tiene que “saber” de vinos para tomarlos. Las burbujas siempre estarán presentes en cualquier mesa.
Como cada temporada la portada de nuestro mapa está llena de especies nativas, en esta ocasión la ilustración fue creada por Damy Maker, otra amante de la flora y fauna de la región como nosotras. Queremos platicarte un poco sobre estas especies que seguro encuentras a la orilla del camino, en los cerros o hasta […]
El pasado 23 de abril se llevó a cabo la edición XXIII del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, uno de los eventos de PROVINO más esperados del año que une las tres cosas más representativas de Ensenada: vitivinicultura, acuicultura y gastronomía. Este evento es, sin duda, unión de talento, habilidades y experiencia […]
El superbloom es uno de los fenómenos naturales más esperados por los amantes de la naturaleza y el pretexto perfecto para darte una vuelta por el valle. Te compartimos algunos lugares en los que podrás apreciar los increíbles paisajes que nos dejó la lluvia mientras disfrutas de una copa (o varias) de buen vino.
¿Qué pasaría si te quedas doce horas sin comer y luego te presentan un banquete? Seguramente comerías todo sin dejar una migaja. Algo parecido ocurre en el fenómeno botánico llamado super bloom o súper floración. Las semillas de una gran variedad de plantas nativas germinan a la vez y muestran una floración excesiva derivada de […]