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3 Formas de proteger legalmente tu concepto de negocio si te dedicas a la gastronomía en el Valle de Guadalupe. Baja California se ha posicionado como uno de los destinos turísticos más importantes a nivel nacional e internacional, siendo la oferta gastronómica -vino, comida, cerveza y café- su principal distintivo. Prueba de ello es que […]

Fernando nos platica que en la región pocas vinícolas manejan esta uva, y aún menos para crear un tinto seco con notas dulces, por lo general se van por los rosados. “...nuestro Zinfandel, que muchos recuerdan por su etiqueta morada, se cultiva en una de las zonas más privilegiadas de nuestro viñedo, es el cuadro más apartado donde se forma un vado que protege a las vides del viento, por ahí también pasa un arroyo y la tierra arenosa concentra más el calor, lo que nos da una maduración más lenta…