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DESCRIPCIÓN

Taller en puerta🌱✨Dirigido a personas interesadas en adquirir conocimientos o generar ideas creativas sobre los principios de la lacto fermentación en alimentos •••

| Teórico-práctico | nivel principiantes
Descripción:
Durante esta experiencia culinaria teórico-práctica, aprenderás sobre las bases para llevar a cabo procesos de lacto fermentación en alimentos, un método de conservación que potencia sabores y nutrientes. En la práctica, utilizaremos productos vegetales regionales y plantas silvestres de temporada, mientras explicamos los principios culturales y técnicos involucrados. Además, realizaremos una colecta e identificación de plantas de temporada para utilizar en el proceso práctico. Por último, compartiremos las recetas de fermentos inspiradas en el paisaje local, y cada participante creará su propia mezcla de fermento para llevar a casa.

Incluye:
● Materiales para la elaboración de fermento, degustación de fermentos, aperitivo y agua fresca.

Duración: 3 horas aprox.
Costo: $690.00
Fecha: Sábado 18 de mayo
Horario: 9:00 a.m. a 12:00 p.m.
Lugar: Shawii Cocina
Imparte: @saulbazua

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UBICACIÓN
  • Carrtera Ensenada-San felipe KM.19.5 Ejido Piedras Gordas, 22880 Ensenada, B.C.